在中国饮食文化里，有很多的民族饮食文化。那么说到白族很多人就会想到三道茶，那么很多人会问为什么会说三道茶白族饮食文化呢？是因为他们吃饭都有三道茶吗？那么我们来看一下中国饮食文化里白族三道茶到底是什么呢？
白族三道茶
白族是我国西南地区的一个少数民族，主要聚居在云南大理自治州。贵州、湖南等地也有少量分布。栖息在苍山洱海一带的白族，历史悠久，从唐时南诏国到后来的大理国，白族都都在我国边疆史上留下了浓墨重彩的一笔。历史悠久的民族，自然在衣食住行等习俗上，有着其传统而特色的一面。
白族是典型的农耕民族，据考古发现，在洱海一带，早在几千年前，就已经有种植业的存在。白族日常主食以米饭为主，也吃少量的玉米、土豆等。白族人喜食腌腊食物，喜酸、冷，也爱吃辣。说到饮食，恐怕白族最为有名的还是那“三道茶”。
白族人爱喝茶，也讲究喝茶，在招待客人时，白族便会用这“三道茶”，三道茶并非一种茶类，二是一门茶道，“头苦、二甜、三回味”的饮茶方法，三道茶原料和制作方法均不相同，象征着先苦后甜。
当然，白族最为特色的饮食，并非仅仅只有“三道茶”，实际上，白族的火腿和腊肉，以及大理地区烹制活鱼的方法，都堪称一绝。
