湖北是中国的一个省份之一，湖北有很多好吃的美食，有很多好吃的特色小吃，其中湖北豆皮就是其中之一。那么关于湖北小吃豆皮文化，你具体都知道多少呢？豆皮怎么制作呢？和小编在中国小吃文化中一起来看看吧！
主料
糯米500g
五花肉100g
新鲜碗豆50g
榨菜30g
香干50g
干香菇5个
鸡蛋2只
葱2根
辅料
盐1勺生抽1勺
老抽1勺面粉30g
花生油50g
湖北小吃豆皮的做法步骤
1.糯米洗净用电饭煲煮饭，比平时煮饭放水还要少点。也可以把糯米浸泡半天用蒸笼隔水蒸熟，这样会香一些，但太费时间了！
2.碗豆加水煮熟备用；把剩下的主材料全部切成小丁，肉碎丁用少许生抽拌匀腌五分钟；
3.炒锅放少许花生油烧热加入肉丁爆香，再依次加入香菇丁、香干丁、碗豆、榨菜丁、少许盐、老抽、生抽炒熟，放入葱花；与煮好的糯米饭搅拌均匀备用。
4.面粉加水调成稀面糊倒入电饼铛煎成薄软饼，鸡蛋搅匀备用；软面饼成型后倒入搅拌好的蛋液继续煎至蛋液凝固成型；
湖北小吃豆皮的做法图解55.用锅铲或筷子将蛋面饼翻面（黄色鸡蛋面朝下），将拌匀的糯米饭慢慢压在面饼上面，盖上电饼铛煎一分钟就可以起锅开吃了！
小结：制作豆皮的时候首先要准备好材料，准备一些制作要用的东西。之后把糯米洗干净之后，来蒸熟糯米。然后放入主料之后，磨成饼装，然后根据这些形状来进行一个固定形状。
