吃货必看的面食做法：面食做法大全带图解

面食的历史悠久，并且在生活中深受大家的喜欢，那到底是为什么呢？面食的种类繁多不仅可以当成一种主食还可以当做小吃，当然做法简单而且还好吃你说大家能不喜欢吗？接下来小编和大家分享一篇文章，喜欢自己动手做面食的朋友你们可捡到宝了，小编为大家介绍几种好吃的面食以及做法。

辅料：食用油适量，白糖一勺，大葱半根，大蒜4瓣，黄瓜一根，豆瓣酱300克，料酒适量。美食天下菜谱大全

做法：
1、把酱倒入碗中，切葱花姜末备用。
　　2、肉切成小丁，锅里倒一点油，放入肉丁，放入一点料酒，煸炒至肉丁变色出一点油。
　　3、肉丁捞出，在煸出的油里放入葱花姜末炒香。
4、放入酱翻炒，让油和酱慢慢看融和炒香，放入炒好的肉丁，肉丁和酱翻炒均匀。
　　5、锅里加水，改中小火，放入糖。
　　6、汤汁慢慢变浓稠，关火。
　　7、黄瓜切丝备用。
　　8、面条煮好捞出，放上菜码，浇上炸酱搅拌均匀即可食用。

2、油泼面
原料：宽面条

辅料：油适量，娃娃菜一根，豆苗一小把，小葱3根，小红辣椒2个，肉松一勺。

做法：
　　1、小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根，洗净沥水。
2、锅里加清水，大火烧开后，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟，就是煮至面条里有一点白芯。将豆苗和娃娃菜扔入锅中，待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出。
　　3、面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水，然后沥净水分。沥水之后的面条放在大碗中。
　　4、在面条上分别放上葱花、芝麻、红辣椒、肉松、盐，再淋上适量的蒸鱼豉油。
　　5、重新起锅，倒油，油要多一些，大概是平时炒菜用量的两倍，烧至油微微冒烟，将热油淋在面条上面，食用前拌匀。

3、担担面
原料：面条，猪肉馅

辅料：食用油适量，盐一勺，糖一勺，辣椒面适量，醋一勺，酱油一勺，葱花一小把，芝麻酱或花生酱适量，蒜末适量，芽菜适量。

做法：
　　1、锅中注入油，爆香葱，蒜碎，下入肉馅煸炒均匀。
2、烹入料酒，加入酱油、糖煸炒均匀。
　　3、下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子。
　　4、把辣椒面和芝麻放入小碗中。
5、锅中注入有烧至6成热，将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。
　　6、酱油糖醋按10;5;1的比例调拌均匀，倒入锅中，煮开即。倒出晾凉。
　　7、取一碗加入适量的芝麻将、特质酱油、盐、鸡精、花椒粉、葱碎、蒜碎、油辣子成料汁。
　　8、锅中注入水，烧开下入面条煮熟，料碗中，加入一勺煮面的汤。把调料冲开，将面条捞入汤碗中。
　　9、浇上肉末臊子，加入花生碎，用香菜点缀一下即可。

4、热干面
原料：鲜面条，榨菜，酸豆角

辅料：小葱2根，芝麻酱适量，香油一勺，老抽一勺，生抽一勺，辣椒油适量。

做法：
1、鲜面条加一汤匙香油拌匀。
　　2、入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。
　　3、榨菜，酸豆角小葱切碎。
　　4、喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可。

5、打卤面
原料：面条适量，西红柿1个，鸡蛋2个，青豆100克。

辅料：油适量，盐一勺，小葱两根，糖两勺，酱油一勺，水淀粉适量。

做法：
　　1、西红柿去皮切丁，鸡蛋打散备用。
　　2、炒锅倒油爆香葱姜，加入西红柿和青豆翻炒，加入适量的清水。
　　3、大火煮开加少许糖和盐，加入酱油，煮上10分钟。
　　4、继续煮至2分钟后淋入水淀粉勾芡。
5、淋入蛋液搅拌，搅拌均匀关火成为打卤汁备用。
　　6、锅中水烧开放入面条煮熟，然后把面条过凉水。7、面条盛入碗中浇入打卤汁即可食用。

6、葱油面
原料：面条

辅料：葱花一把，生抽2勺，食用油适量。

做法：
　　1、把香葱切细放进碗里，加入生抽。
　　2、烧热油，倒入碗里。
　　3、把煮熟的面条挑到碗里，然后把面拌均匀即可。

不管是什么时候，也可以轻松的做一份炸酱面，现在很多女生都不会做饭，但是学会面的话就可以了啊。想要学习其他地方的面条可以关注我们网站去看额。